Weinausbau mit Erfahrung und Gefühl
Das Naturprodukt Wein überrascht uns jedes Jahr wieder. Vom Wetter geprägt fordert jeder Jahrgang uns aufs Neue. Vieles machen wir aus dem Bauch heraus, gepaart mit Erfahrung erzielen wir so immer wieder Ergebnisse, die sich mit Freude trinken lassen.
Schonende Pressung, Vorklären des Mostes, traditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau und sortenreiner Ausbau – so erzielen wir reintönige Weine, die nach der Traube schmecken.
Weißweine bauen wir im Edelstahltank aus, trockene Rotweine im Holzfass. Jede Sorte wird unter ständiger Kontrolle individuell gekühlt vergärt. Unser Ziel ist, die im Weinberg gewonnenen Aromen zu erhalten.
Ein Genuss – Glas für Glas!